El Paseo de la Constitucion acogio desde el siglo XVI el mercado de la villa. Su estructura corresponde a la clasica plaza porticada castellana. La Fuente de la Estrella, con su pila redonda, recuerda la revolucion de 1868. El edificio mas representativo de la zona es la Alhondiga, erigido en 1554 en estilo renacentista para coordinar el comercio de cereales.